[J&J kể chuyện] Niềm vui của việc ăn no mà không sợ béo
Chúng ta hoàn toàn được ăn no, ăn ngon, ăn tốt mà không cần sợ mình bị béo lên. Đây là khẳng định của của một freelancer từng tin rằng - "Cứ ăn ít mới có thể gầy".
Năm 2020, mình bắt đầu làm freelancer toàn thời gian, và cũng bắt đầu ăn ít lại để giữ dáng. Mình lo sợ, việc ít vận động, phải ngồi nhiều sẽ khiến mình tăng cân, to bụng. Tuy nhiên, những bữa ăn quá ít thường làm mình đói, mất tập trung, kéo theo đó là thèm ăn tinh bột, đồ ngọt vô tội vạ. Mình đã cố gắng chịu đựng chuyện đó vì được mọi người khen là gầy đi.
Cho đến cuối năm 2024, mình tham gia “Tái Cấu Trúc Cơ Thể”, các chị em trong Join&Joy mới hướng dẫn mình một chế độ dinh dưỡng tốt hơn - Vẫn ăn no, không bị đói, mà còn hết thèm đồ ngọt.
Mình ăn kiêng thế nào trước khi tái cấu trúc cơ thể?
Bản thân mình là một freelancer trong lĩnh vực truyền thông, vì thế, mình làm việc tại nhà - hằng ngày, một mình. Việc ít phải đi ra ngoài, thường xuyên ngồi máy tính khiến mình lo lắng về vấn đề tăng cân. Đặc biệt, đa số chị em quen biết đều kêu ca là ngồi máy tính nhiều làm bụng dưới to, rồi thì càng lớn tuổi, cân nặng càng khó giảm.
Mình đã tự đề ra một lối sống nghiêm khắc để duy trì cân nặng, vóc dáng, trong điều kiện ít vận động. Cụ thể là, mình giảm lượng ăn tối đa, và duy trì tập yoga 3 buổi 1 tuần. Ở bữa chính, mình ăn rất ít, chỉ khoảng 1/3 bát cơm, 1 phần nhỏ rau vì mình không thích ăn rau, 1 phần thịt, cá thêm vào ăn cùng với cơm cho có vị.
Thói quen này không bao giờ giúp mình thấy no bụng, nhưng mình vẫn lạc quan cho rằng, ăn xong bữa rồi mà còn nhẹ bụng thế này là rất tốt.
Chỉ tiếc là thực tế không phải vậy.
Thường khoảng 2,3 tiếng sau bữa chính, cơn đói ập đến rất nhanh và “dữ dội”. Mình thèm ăn đến cồn cào, chỉ thèm tinh bột, đồ ngọt ngay mà thôi. Mình còn từng có thói quen ăn ngọt vào buổi chiều nữa, nên cảm giác thèm ăn khiến mình không thể tập trung làm việc được. Nhiều ngày, mình chịu đựng qua cơn, nhiều ngày khác, mình ăn tới hai cái bánh Chocopie, hoặc chạy đi mua một cốc trà sữa trân châu lớn.
Bạn thấy đấy, hệ luỵ của việc ăn không đủ no là: Bị đói đến không thể tập trung được; Tâm trạng đi xuống, liên tục thèm ăn; Khi không thể chịu đựng được sẽ ăn một cách vô tội vạ, càng đồ ngọt, nhiều calo càng thích,...
Lúc đó, cân nặng của mình thực sự chững lại, nên mình vẫn tiếp tục tin tưởng vào cách làm của riêng mình.
Mình bắt đầu thay đổi cùng phương pháp “Tái cấu trúc cơ thể”
Khi bắt đầu tái cấu trúc cơ thể cùng Join&Joy, lượng ăn của mình được yêu cầu tăng lên, đồng thời thay đổi thứ tự các món ăn trong một bữa. Theo đó, mình sẽ cần tăng lượng đạm trong thịt, cá trứng để phát triển khối cơ, duy trì lượng tinh bột ít như vẫn ăn. Và ăn theo thứ tự là: Rau xanh trước, rồi tới thịt cá và cuối cùng là cơm. Không ăn chung ngay từ đầu bữa như trước đây.
Từ khi tái cấu trúc cơ thể, mình ăn no nê hơn hẳn. Nhiều bữa ăn xong còn hí hửng vui mừng vì được ăn no. Sau khoảng 2 tuần làm quen, cơ thể mình không hề bị tăng cân. Sau 4 tuần đầu tiên còn thấy giảm cân nhẹ, mơ hồ cảm giác tay chân chắc hơn, bụng có cơ.
Ngày hôm nay, khi viết lại trải nghiệm này, mình đã áp dụng tái cấu trúc cơ thể được hơn 3 tháng, các bữa mình đều được ăn no, nhưng cân nặng không tăng, cũng chẳng dư mỡ. Khối cơ ngày càng rõ và chắc chắn, đặc biệt là vùng bụng.
Xuyên suốt thời gian qua, có hai điều quan trọng về cách ăn uống đã được mình rút ra như sau:
Ăn no nhưng không ăn tất cả mọi thứ
Khác với lời đồn rằng, muốn giảm cân phải bỏ tinh bột. Với phương pháp “Tái cấu trúc cơ thể”, mình không hoàn toàn loại bỏ tinh bột ra khỏi khẩu phần, mà chỉ cần giảm đi. Tinh bột giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, nên muốn có sức làm việc, học tập, tập trung tốt thì tinh bột vẫn là nhóm chất không thể thiếu.
Mặt khác, mình phải hoàn toàn từ bỏ trà sữa, bánh kẹo ngọt, chè, bông lan trứng muối - những món ăn chứa đường tinh luyện, dầu cọ, có thể làm tăng nguy cơ béo bụng.
Cảm giác no sau các bữa ăn được lấp đầy bởi các nhóm chất đa dạng khác, gồm có: Chất xơ trong rau xanh, Chất đạm trong thịt, cá, trứng, cuối cùng mới là chất đường bột trong một phần cơm nhỏ.
Đôi khi, sau các bữa chính, mình còn ăn thêm bữa phụ là sữa chua, uống sữa đậu nành, hoặc 5, 6 hạt hạt dinh dưỡng để hạn chế đói. Ai nói ăn kiêng vất vả chứ mình ăn còn nhiều hơn cả bình thường.
Sau hơn 1 tháng mình hoàn toàn bỏ thói quen ăn đồ ngọt vào buổi chiều, cả ngày hầu như ít thấy đói cồn cào.
» Đọc thêm chia sẻ của mình về cơn nghiện đồ ngọt trước đây.
Khi không thấy đói nhiều như trước, mình cảm thấy lúc làm việc tập trung hơn. Thường xuyên được ăn uống đầy đủ nên mình thấy vui. Việc ăn uống chỉ có thú vị chứ không phải nỗi sợ là mình sẽ béo lên nữa~ Một trong những niềm hạnh phúc của mình chắc chỉ đơn giản là được ăn cho ngon miệng đó cả nhà ^^
Ăn no không phải là ăn thật nhiều trong một bữa
Như mình vừa đề cập phía trên, cả ngày no nê là nhờ mình đã ăn một cách có kiểm soát - đúng nhóm chất và đủ lượng tiêu chuẩn, một ngày mình ăn tới 4, 5 bữa, trong đó 3 bữa chính và 2 bữa phụ, nhưng vẫn không hề tăng cân.
Trên thực tế, việc ăn nhiều đạm và chất xơ đã giúp mình no lâu và cảm thấy thoả mãn sau mỗi bữa ăn. Khi đường huyết ổn định, mình cũng ít cảm thấy thèm ăn hơn, nhờ đó, giảm bớt việc ăn quá nhiều calo hơn mức cơ thể cần.
Bên cạnh đó, việc tăng chất đạm là một cách để nuôi dưỡng khối cơ phát triển. Như những chia sẻ của các thành viên Join&Joy, khối cơ tăng lên là nền tảng giúp khả năng trao đổi chất trong cơ thể tăng lên. Mình hiểu rằng, các hoạt động trong cơ thể trơn tru, thuận lợi và hiệu quả hơn, cũng có nghĩa lượng calo đốt cháy nhiều hơn. Như vậy, sẽ không có các calo tích tụ lại thành mỡ thừa ở bụng hay mông, đùi như mình vẫn lo lắng nữa.
Vì vậy, mình nghĩ, việc ăn kiêng không phải cứ bỏ bữa sáng hay bữa tối, bỏ tinh bột hay bỏ chất béo (chỉ ăn đồ luộc). Mình vẫn thành công tăng cơ giảm mỡ nhờ việcc ăn nhiều bữa. Chỉ khác là Join&Joy giúp mình hiểu rõ thực phẩm mình sắp ăn có tác dụng gì, để từ đó hiệu quả với sức khoẻ cũng sẽ cao hơn :D
Thêm một trải nghiệm nhỏ là trong quá trình mình tăng cơ, giảm mỡ cùng Join&Joy, vẫn có những ngày đi du lịch, ra ngoài chơi, làm cho kế hoạch ăn uống bị xáo trộn. Nhưng điều đó không sao hết, mình cùng mọi người sẽ bỏ qua hôm ấy và trở lại ngay ở các bữa ăn tiếp theo. Vì vậy nên việc ăn uống trở thành niềm vui, sự thoải mái chứ không phải áp lực, cũng không phải sự giải toả cảm xúc nữa ^^
Kết luận
Mình rất hi vọng, bài viết hôm nay có thể gợi cảm hứng cho bạn tin tưởng hơn vào tầm quan trọng của dinh dưỡng nói riêng và lối sống lành mạnh nói chung. Chúng ta hoàn toàn có thể ăn no - ăn ngon - ăn tốt mà không sợ khiến mình xấu đi, béo lên, thậm chí là kết quả phải ngược lại mới đúng ~ Khi cơ thể được nuôi dưỡng bằng dinh dưỡng tốt, cơ thể khoẻ lên sẽ tự khắc đẹp hơn. Hãy tin mình là thế nhé! Vì đây là kết luận của một cô gái từng ăn đói nhiều năm… để biết rằng ăn no vẫn đẹp là chuyện có thể! :D
Tham khảo dịch vụ tư vấn dinh dưỡng 1:1 của Join&Joy
CÁCH THỨC ĐĂNG KÝ:
Gửi email đến địa chỉ: joinandjoyproject@gmail.com
Nhắn tin trực tiếp: https://www.instagram.com/join_and_joy/