Khi tái cấu trúc cơ thể, chúng ta thường tập trung vào protein, chất béo lành mạnh hay rau xanh. Nhưng vẫn còn một thành phần có lợi cho cho việc giảm mỡ mà thường bị bỏ qua, đó là: tinh bột kháng.