Các Loại Rau Xanh Chứa Nhiều Protein
“Hôm nay ăn gì?” chắc chắn là câu hỏi khiến ai cũng phải đau đầu, và với những người ăn kiêng, thì còn khó hơn rất nhiều. Hãy để Join&Joy cùng bạn gỡ rối với nhóm thực phẩm đầu tiên là RAU XANH nhé!
Bạn thân mến,
Trong rất nhiều nội dung từng chia sẻ, Join&Joy luôn nhấn mạnh tới tầm quan trọng của việc đa dạng thực phẩm trong quá trình Tái Cấu Trúc Cơ Thể. Bởi mỗi loại thực phẩm đều có điểm mạnh và điểm yếu riêng biệt. Ví như, chất xơ giúp chúng ta thấy no, chất đạm phát triển khối cơ, chất béo hỗ trợ hấp thụ vitamin, khoáng chất và chất đường bột cung cấp năng lượng để cơ thể hoạt động trơn tru. Việc loại bỏ bất kì thực phẩm nào cũng tạo ra nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng, khiến cơ thể mệt mỏi, kém hiệu quả.
Ngày hôm nay, trong chuỗi bài viết hướng dẫn về cách chọn thực phẩm để tái cấu trúc cơ thể, mình muốn bắt đầu với nhóm rau xanh trước tiên, và cụ thể là nhóm rau xanh chứa nhiều protein, giúp bạn có sự lựa chọn loại rau hợp lí cho bữa ăn hằng ngày, đồng thời, mang tới một lượng protein hữu ích để giúp tăng cơ, giảm mỡ.
Vì sao nên ưu tiên các loại rau xanh chứa nhiều protein?
Thông thường, chúng ta chọn nạp protein thông qua thịt, cá, trứng,... Điều đó hoàn toàn chính xác, nhưng với nhu cầu tăng cơ, giảm mỡ, lượng protein nạp vào hằng ngày cần tăng lên.
Và vì lẽ đó, nếu chỉ cố gắng ăn nhiều thịt cá, sẽ khiến bạn cảm thấy ngán, khó ăn, dẫn tới việc không thể duy trì chế độ “Tái cấu trúc cơ thể” một cách bền vững. Hãy thử tưởng tượng, nếu bạn chỉ chọn ức gà là nguồn protein mỗi ngày, thì sau khoảng 3 ngày, bạn sẽ thấy chán và sau 1 tuần, bạn không thể tiếp tục ăn ức gà được nữa.
Thay vì vậy, Join&Joy khuyến khích bạn chọn thêm các loại rau xanh để đa dạng nguồn đạm, bên cạnh nhóm đạm từ động vật quen thuộc. Cả hai loại đạm đều hỗ trợ tốt cho việc nuôi dưỡng và phát triển cơ bắp. Đồng thời, việc thay đổi linh hoạt thực phẩm cũng sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn.
Hãy tin mình rằng, sự thoải mái, linh hoạt xuyên suốt quá trình tái cấu trúc cơ thể là bí quyết giúp bạn kiên trì hơn.
Nguyên tắc ăn rau xanh để tối ưu dinh dưỡng
Một số lưu ý như ăn rau xanh theo thứ tự nào, hay cách chế biến, kết hợp các gia vị sao cho phù hợp,... là những vấn đề tưởng chừng rất nhỏ, nhưng có thể ảnh hưởng lớn tới quá trình cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng từ loại thực phẩm này.
Vì vậy, bạn đừng bỏ qua 3 tiêu chí mình chia sẻ tiếp theo sau đây nhé:
Thứ tự ăn rau: Bạn nên ăn rau xanh đầu tiên trong bữa ăn. Bởi rau xanh chứa ít calo, nên khi bạn ăn lượng khoảng 1 bàn tay đã đủ làm đầy dạ dày, tạo cảm giác no nhưng không nạp vào quá nhiều calo. Sau khi đã ăn rau, bạn sẽ kiểm soát lượng ăn những món còn lại một cách chủ động hơn.
Cách chế biến: Rau xanh tốt nhất nên được luộc, hấp, nấu canh, thay vì xào. Ba cách đầu tiên giúp giữ tối đa dinh dưỡng trong thực phẩm, mang tới hương vị tươi ngon tự nhiên, dễ ăn hơn. Tuy vậy, bạn vẫn có thể xào rau để thay đổi khẩu vị, nhưng nên hạn chế lượng dầu mỡ. Tốt nhất, là chỉ xịt một lớp dầu mỏng trên bề mặt chảo mà thôi. Bên cạnh đó, khi đã ăn rau xào, bạn nên kết hợp với các món khác được chế biến bằng cách luộc, hấp, hầm, nướng… ít dầu mỡ. Cuối cùng thì các món cuốn như bánh tráng cuốn thịt heo ăn kèm rau sống hay gỏi cuốn tôm thịt đều rất hữu ích để bạn cảm thấy ăn rau ngon hơn.
Với các món rau xanh làm salad, bạn cần hạn chế sử dụng các loại sốt có sẵn. Sốt trộn rau thường chứa thành phần chính là chất béo, khiến bữa ăn nhiều calo hơn mong muốn của chúng ta. Thay vào đó, bạn có thể hêm chút mật ong, nước cốt chanh tự nhiên để tạo hương vị cho salad. Và đừng quên chọn rau củ theo màu sắc, để vừa có hương vị ngon hơn, vừa thấy đẹp mắt hơn nhé ^^
Các loại rau xanh nhiều protein nên chọn
Cuối cùng, để giúp bạn trả lời cho câu hỏi “Hôm nay ăn gì?” một cách dễ dàng hơn, Join&Joy mang tới bạn một số loại rau xanh nổi bật, chứa nhiều protein mà bạn nên ưu tiên khi đi chợ.
Cải bó xôi
Măng tây
Bông cải xanh
Cải Kale
Cải thìa
Rau ngót
Rau muống
Cà rốt
Củ dền
Đậu bắp
Su hào
Bí đao
Mướp
Bắp cải
Rau mồng tơi
Rau dền
Cải bắp
Join&Joy hi vọng, thông qua bài viết hôm nay đã mang tới cho bạn thông tin hữu ích về các loại rau xanh. Hãy chọn đúng và đa dạng thực phẩm để giúp cơ thể tăng cơ, giảm mỡ bạn nhé!
Join&Joy chúc bạn khoẻ mạnh.
Tham khảo dịch vụ tư vấn dinh dưỡng 1:1 của Join&Joy
CÁCH THỨC ĐĂNG KÝ:
Gửi email đến địa chỉ: joinandjoyproject@gmail.com
Nhắn tin trực tiếp: https://www.instagram.com/join_and_joy/